经常吃豆腐有什么好处和坏处( 二 ) _经常

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豆腐是咱老百性餐桌上经常出现的菜肴，因为它可以用物美价廉来形容。物美就是因为豆腐所含的营养成份丰富。豆腐中富含钙、铁，磷等人体必需的微量元素，而且还有“植物肉”的美称，一天两块豆腐就可以满足人一天的钙需量，有效预防骨质疏松豆腐中含有大量的雌激素，可以缓解女性更年期症状，食用豆腐容易消化，可以缓解老年人便秘等，而且价格相对比较便宜。
下面介绍几种豆腐的吃法：
1.八爪鱼炖豆腐
原料：章鱼：400克豆腐：300克葱姜蒜适量。
做法：1、八爪鱼清理干净，豆腐切成小块，葱姜蒜切沫
2、八爪鱼用开水焯一下马上捞出，豆腐用开水焯一下煮一会。
3、锅里放猪油，放入葱姜蒜沫炒香，放入豆腐，料酒，然后把焯章鱼的水倒入锅里，小火炖豆腐15分钟，然后把八爪鱼放入锅里，关火入盆。

2.西兰花伴豆腐
食材：西兰花300克　豆腐400克　红辣椒1个
猪肉50克　蒜容辣椒5克　葱姜蒜适量
制做：先把所有的材料放入案板拍特写1个1个的拍要有新意特色
1. 把猪肉切小小方丁放入碗中腌一下，淀粉1克　料酒　生抽
2. 把西兰花切成小块待用
3. 豆腐切成块备用
4. 红辣椒切成小方丁放入碗中备用
5. 葱姜蒜切成沫放入碗中备用
6. 锅中放水水开后放入盐1克油几滴（目的是使西兰花焯出来翠绿鲜亮）放入西兰花焯1分钟捞出过凉水沥干水份摆入盘中
7. 锅中放入水水开后放入2克盐把豆腐下入锅里煮1至2分钟煮出豆腥味
8. 锅中放入油油5成热时放入肉丁滑炒
9. 放入花椒粉、葱姜蒜爆出香味放入蒜容辣酱煸炒
10. 放入料酒、生抽、耗油、白糖1小勺、盐2克翻炒均匀
11. 放入50毫升水，放入豆腐中小火炖3分钟出锅装盘

3.扇贝烧豆腐
食材：新鲜扇贝肉一碗　豆腐400克　泡好木耳40克　400克葱姜适量
做法：
1.将扇贝洗净，锅中不放水，洗扇贝时扇贝自己在里面就吸足了水份够煮扇贝的了，放入盐开锅煮2分钟
2.把煮扇贝的水倒入碗中过滤后备用，
3.剥出扇贝肉把黑色的部分去掉，
4.将豆腐切成小方块，装入碗中备用
5.将葱切成小块，姜切片
6.锅中倒入清水，将豆腐下入开水中焯烫几分钟至汤汁颜色发黄去除豆腥味即可捞出
7.锅中放油，油热后下入葱姜爆香，
8.倒入过滤好的煮扇贝的汤汁，烧开后倒入豆腐、木耳、扇贝并加入调味的料酒、耗油、白糖、盐1小勺、放入一片姜大火烧开后转入小火炖大约5分钟左右至汤汁浓厚并鲜香四溢时即可关火出锅装碗。
【经常吃豆腐有什么好处和坏处】