我来回答,如果非要根据个人爱好放红糖放冰糖其实都是可以的,但是!不建议放红糖!
首先我们要搞清楚红糖是用什么制成的 。红糖是甘蔗的初榨的产品里面含有大量的杂质,我们平时在冲红糖水喝的时候就可以发现有些时候搅拌完全以后杯底也会有一点杂质 。用红糖泡杨梅酒或者是其他果酒都会对口感造成影响 。你想呀,那么多杂质喝在口中肯定不舒服吧 。再加上红糖含有一定的水分,如果保存不当的话可能会滋生微生物,再用来泡酒也不是特别的适合,容易引起药酒的变质 。再加上红糖是热性的而酒也是热性的,太上火容易伤身 。
而冰糖提炼的纯度比较高,冰糖是白砂糖融化以后再经过烧制除了杂质,然后再蒸发了水分,自然结晶而成 。质量好的冰糖半透明质地纯甜无异味也没有明显的杂质 。表面也干燥,它含的微生物含量也比较高,本身出了甜味以外,并没有其他异味,泡出来的酒口感也特别的清澈爽口 。再加上一般的酒都是热性的,而冰糖是凉性的,他可以使药性更加平和一点 。
【泡酒用红糖代替冰糖可以吗】所以说对于泡酒来说,冰糖红糖两者不是不可以,而是哪一种更好 。一种是初榨产品,另一种是高纯度的提炼产品,你觉得用哪个好呢?谢谢 。
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