泡打粉能吃吗?对人体有害吗?( 二 ) _泡打

②酥炸食物可以适量使用泡打粉
泡打粉的高效性很适合用来酥炸食物，比如小酥肉、炸茄盒之类的，一点点泡打粉就可以起到锦上添花的作用，让油炸之后的口感更加酥脆多孔。
③泡打粉的用量不要太多
不同品牌泡打粉的用量稍有差别，一般都在0.5%到2%之间，切莫贪图蓬松效果或者高效快捷而过量使用，这会让食物产生怪味，面食的口感也会开始变差。

④泡打粉不要先溶于水
泡打粉的原理就是用淀粉隔离它自身的酸性物质和碱性物质，一旦遇到水分之后，这种隔离就被解除了，所以泡打粉的反应可以说是一旦遇到水就“一触即发” 。如果我们将泡打粉溶于水中，然后再混合进面粉里，它的效力就已经浪费了一部分了，溶于水中越久浪费的就越多。

⑤泡打粉要随用随加，不要久待

泡打粉产生气体、让食物酥松的原理是“化学反应”，所以它是很快速高效的，并不需要像使用酵母和老面那样等待漫长的发酵时间，等的时间长了反而会失去效果。而一些双效泡打粉可以在受热的时候第二次释放气体，所以使用泡打粉的时候要仔细看自己买的是哪种产品。

那么以上就是这次关于泡打粉的全部内容，泡打粉其实就是一种跟碱面性质类似的食品添加剂而已，不用“谈之色变”，但也不要过于依赖使用，传统的发酵面食制作方式有着泡打粉无法取代的魅力和营养价值。
欢迎评论分享大家对于泡打粉的看法和使用心得哦！

【泡打粉能吃吗?对人体有害吗?】对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
现在的人们都追求吃的享受，有好多人都自己动手在家下厨，但是有很多人都分不清泡打粉和小苏打的区别，以至于误食泡打粉。那么就有人会有疑问：泡打粉吃了对人有害吗？如果有害的话，会对人体有什么危害呢？怎么才能避免误食泡打粉呢？下面请大家了解一下。
泡打粉吃了对人有害吗
泡打粉是一种复合疏松剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。建议合理使用泡打粉，对身体没有太大的影响，任何东西都不能过量使用，否则对身体都是有害的。适量吃无害，泡打粉是一种食品添加剂，又称发酵粉，类似于酵母，主要用作面制食品的膨松剂。因为泡打粉内含有明矾，因此，一定适量食用，如果按照规定的量来用，一般影响不大的。
泡打粉和小苏打的区别
和面泡打粉8分钟就能发起来，一般做饼之类的食品是用。小苏打：和好面，通过温度使面慢慢发起之后，在放小苏打和匀后，在等上10分钟用效果会更好，一般用于蒸馒头和包子用的。
通过上面文章关于泡打粉的危害的详细介绍，泡打粉误吃对人的身体是有害的。泡打粉的不为人知的危害性有很多，而且很多都是对人体的危害性极大的，所以大家一定要引起重视，在以后的生活过程中就要尽量避免食用泡打粉以及泡打粉制作的食品，也避免误吃泡打粉