改变一些饮食习惯，就能在很大程度上增加维生素的摄入量：
少吃经过高温、大油烹调的菜，多吃凉拌菜 。
不要将蔬菜长期浸泡和搓洗 。
将蔬菜煮汤后应保留原汤，不应弃掉 。
买来的水果和蔬菜不应长时间放置(维生素也有半衰期) 。
胡萝卜应炒熟后食用(含有的维生素A属脂溶性，生吃无法充分吸收) 。
补充维生素吃哪些食品好:
富含维生素A的食物： 颜色为红黄色的食物，比如胡萝卜、柿子、红薯、杏等都含有丰富的β-胡萝卜素，可在体内分解为维生素A 。另外，多吃奶制品、蛋类、鱼肝油和动物肝脏等食物，也可以补充维生素A 。
富含维生素B1的食物： 维生素B1主要存在于胚芽、米糠和麸皮中，精细加工容易被破坏，所以备食物时要品种多样，粗细搭配才能营养全面 。
富含维生素B2的食物： 动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类及某些蔬菜，如雪里红、油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2 。
富含维生素B6的食物： 很多食物都富含丰富的维生素B6，肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等，全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等，豆类如豌豆、大豆等，坚果类如花生、胡桃等 。
富含维生素B12的食物： 只有肉类食物中才含有维生素B12，所以准备的食物一定要荤素搭配均匀 。
富含维生素C的食物： 新鲜蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等，新鲜水果如桔子、柚子、柠檬、红枣、山楂、猕猴桃等，都是获得维生素C的最好来源 。
富含维生素D的食物： 自然界中只有很少的食物含有维生素D，不过通过日光浴可以促进维生素D在体内合成 。所以要坚持补充鱼肝油滴剂 。
富含维生素E的食物： 食用油如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等都是维生素E的重要来源 。
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