2、吃鱼易于消化 。鱼肉很容易被体内消化和吸收,鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、水分含量较高,吸收利用率可高达96% 。
3、吃鱼会使人变聪明 。鱼体内含有丰富的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中,DHA不仅能维持人的视网膜的正常功能,而且有利于人的智力系统的发育 。因此,多吃鱼会使人变得聪明哦 。
4、常吃鱼可以降低胆固醇 。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,有利于身体健康 。
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炖鱼需要多长时间？
炖鱼分红烧和清炖，其实时间的长短和鱼的类型有很大的关系，鱼头炖的时间久比较长，鲫鱼时间相对而言就比较短一点 。
我自己做鱼一般在十分钟左右，时间比较短，因为习惯吃鱼块，所以炖鱼块时间不需要太长 。炖鱼之类的不是时间越久学好吃，这个时间一定要恰到好处 。
我经常做瓦块鱼和大家分享一下，用的扁鱼炖成瓦块一样的形状，用水冲去杂质，放入啤酒去腥，加盐入底味，加鸡蛋颜色好看又好吃，最后把这些调料搅拌均匀，最后加入面粉2生粉1的比例搅拌均匀，下油锅炸制金黄酥脆捞出 。
红烧瓦块鱼非常简单，直接烧水加猪油和辣椒，最后加入老抽上色，把炸制好的瓦块鱼下去，也可以放一些豆腐块一起炖，大概炖制十分钟即可，味道超赞，喜欢吃的朋友可以试试 。
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