怎样做面条好吃又简单( 二 ) _怎样

第三种：油泼面宽面的做法
和面配比：高筋面粉500克，盐3克，凉水270克
和好的面团揉至表面光滑后，将面搓成长条形，然后揪出一个个小的面剂子，然后再将面剂子搓成长条形，然后在醒面20分钟后，用擀面杖将面剂子压扁，两手拉扯摔打就会出来宽面了！
以上这三种面条是个人在家能够较为轻松的就做出来的手工面条，其次还有一些盐碱拉面，蓬灰拉面，盐水拉条子的做法就较为复杂，可以去看我个人主页的专业视频讲解教程即可！

个人主页有各种牛羊肉汤做法的讲解和高汤制作经验分享，定时解答调汤制作常见问题的处理方法
机器面条的制作方法与种类讲解！
1.饸饹面的做法
和面配比：高筋面粉500克，凉水250克，盐5克
和面方法同上，然后将和成的面团用保鲜膜密封演示醒面30分钟，然后就可以将面团分割成小块，塞入饸饹机中，就会出来面条了！
饸饹机的种类讲解：
商用饸饹机种类：
1.液压饸饹机也被叫做拉面机， 2.传送带老式的用电的饸饹机，其工作方式是搅拌面团出面方式
家用的小型饸饹机：
1.利用杠杆原理，需要用手上下按压面团挤出面条的小型家用饸饹机。2.有个类似方向盘的手摇饸饹机，多用于现压冷面的制作！

分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面
2.鲜面条做法
和面配比：高筋面粉500克，盐4克，凉水225克，碱1.5克，玉米淀粉4克
和面方法同上，但是这样机器面的面团和出来会很硬，所以在醒面过后，用小型压面机把面团反复压质面团细腻后，在将面饼上撒些干面粉防治粘连！
然后把面饼分切成大小相同的分量，如果是一斤面就不用分割了，面多的话就分割，最后将面饼放入面条机中切割出面条来即可，现在很多的小型面条机都是压面切面一体机，所以很省事！

写在最后：
中国各地面食千千万，仅仅一个面条就会有无数种做法，但是大多都是换汤不换药，无非就是和面配方比例各种辅料间的使用与变化，其次就是在面条的制作形式的不同而已，所以对于没有任何面条制作基础经验的人来说，一个正确的和面配方比例是制作面条的关键，所谓熟能生巧就是在有一个正确的做法后，多加练习就会慢慢熟练掌握了！
个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种配方的分享，本人定时分享：
各种面食做法的讲解，各种卤菜做法的讲解，各种汤类制作讲解
分享餐饮实战干货经验，讲解专业餐饮知识，关注我教你在家自学兰州拉面，喜欢文章，记得点赞呦！
您好！很高兴回答你的问题。中华面食博大精深，东南西北皆有食面的习惯，今天来分享一个我们重庆的代表面食(豌豆炸酱面) 。