首先去市场买来新鲜的紫色或黑色的茄子,长条形或圆形都可以,然后切成条状,或刀块状,根据个人喜欢,再切点蒜,葱,来点五花肉,切成片,然后烧热一锅油,放茄子进去炸6.7分钟,捞起,再入蒜煸炒五花肉,煸出油放入茄子一起炆过几分钟,放些酱油,蚝油,加入少许的盐,翻炒几下就可以出锅了,香喷喷的红烧茄子就做好了,喜欢的朋友可以尝试做下 。
![茄子?不去皮好吃吗](http://img.yunnanlong.com/230326/2120131462-9.jpg)
![茄子?不去皮好吃吗](http://img.yunnanlong.com/230326/212013B92-10.jpg)
1.准备食材:茄子300g、青椒2个、红辣椒3个、姜蒜适量、白糖3勺、酱油2勺、芡粉1勺、醋2勺 。
2.青辣椒、红辣椒和小米椒切丁 。
3.姜切小块 。
4.蒜切末 。
5.茄子削去皮并切成条 。
6.碗中放入酱油、糖、芡粉和食盐,倒入少量清水搅拌 。
7.茄子放入预热好的锅内,炒几分钟后出锅 。
![茄子?不去皮好吃吗](http://img.yunnanlong.com/230326/21201335K-11.jpg)
小贴士:
1、个人感觉,红烧茄子一定不要去皮,有了茄子皮的那层韧劲,味道才好,而且,茄子皮的营养也很高 。不过,也要看个人喜好,有些人喜欢的就是茄子软糯的口感,当然,你也可以去皮 。
2、茄子比较吸油,油炸的方式更容易热量超标,采用焖煮的方式,做出来的红烧茄子酸甜开胃,清爽适口 。
3、我不喜欢茄子烧的太过软烂,所以淋醋这一步不能少,但是不可以淋的太早了,茄子不容易熟 。
【茄子?不去皮好吃吗】4、喜欢辣味的,加一点青椒或者辣酱也不错 。
推荐阅读
- 黑胶伞真的防晒吗
- 李嘉诚为她半生不娶 李嘉诚近亲结婚
- 不得不重视的鲶鱼效应 鲢鱼效应什么意思
- 西柚有点苦可以吃吗,西柚苦好还是不苦好?
- 吃苹果需要去皮吃吗
- 莲花的含义只是出淤泥而不染吗 莲花的寓意象征意义
- 怎样才能提神,不打瞌睡?
- 婚姻里怎样区别冷淡期和不爱了 冷淡期和不爱了的区别
- 朱身勇教你快速和前任斩断联系 冷静期要不要主动联系
- 离过婚的男人该不该嫁 离过婚的男人能嫁吗