潮州咸煎肉的用料五花肉400-450 克食盐1-1.5 小勺潮州咸煎肉的做法
步骤1：首先把五花肉洗干净，去皮（一定要去皮哦！不然成品会很韧，不好吃） 。
步骤2：然后入锅加水煮至7分熟 。 （水滚之后中火煮大约8-10分钟） 。
步骤3：把煮好的肉捞出来，然后均匀的撒上盐，基本上表面都沾上盐就好了，然后用一个干净的袋子装起来，冰箱里腌一个晚上 。
步骤4：第二天，把腌好的肉拿出来，在一个铸铁锅里下大约一杯的水，然后把肉块放到锅里，大火煮滚，转中火，至水份完全的蒸发 。
步骤5：转中小火，不断的翻动肉块，继续熬，渐渐地猪油就出来了 。 再熬制大约30-35分钟后，五花肉的表面都煎得脆脆的了，就好了 。 起锅沥干油切块，据说要切成大约1 cm 厚的肉块口感才最好喔 。
潮州咸煎肉的烹饪技巧【潮州咸煎肉的做法步骤】温馨小提议：做这道菜尽量用生铁/铸铁锅，因为铸铁锅传热稳定，做出来的成品很漂亮，也不会焦 。
推荐阅读
- 熏肉怎么做
- 潮州市中心在哪，汕头和潮州你会选择在哪居住的地方
- 椰子怎么吃，椰子肉怎么吃？
- 五花肉炖酸菜的做法步骤
- 麦冬雪梨瘦肉汤的做法步骤
- 高压锅蒸鸡要多久时间，美的高压锅鸡肉吃多久？
- 咖啡和牛肉可以一起吃吗，豆奶可以加朱古力一起喝吗？
- 午餐肉冷藏之后怎么加热，冷冻卷饼皮怎么加热蒸还是微波炉
- 逗女朋友开心的情话，12句哄女票的肉麻情话
- 卤肉怎么去腥，卤菜中那些需要去腥