锅中加入半锅的水，滴入两滴食用油，水开之后，将所有的食材倒锅中，煮开之后，再煮一分钟捞出 。
准备一个大一点的盆子，装入半盆的冷水，将焯好水的食材倒入冷水中过凉 。然后沥干水分 。
【中秋节不要只吃月饼 中秋节吃什么】加入蒜末，食盐，两勺调味汁，一勺米醋，少量的白糖，两三滴香油，烧一点热的花椒油倒在食材上面，搅拌均匀就好啦 。
【香菇鸡汤】
食材：三黄鸡，干香菇，生姜，料酒，花椒，枸杞，食盐，食用油，
做法：
三黄鸡半只，干香菇适量，半只一斤不到，煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗 。
把干香菇加水泡开之后，再仔细地冲洗干净 。
三黄鸡蛋清干净，剁成小块，冷水上锅，加料酒，生姜，花椒一起焯水，煮出浮沫之后，捞出清洗干净，起锅放少量的食用油，倒入生姜，鸡肉一起翻炒两分钟左右，翻炒出来香味 。
把炒好的鸡肉，和香菇一起倒入高压锅中，倒入三大碗的水，选煲汤功能，一小时之后，又鲜又美味的鸡汤就煲好了 。
开盖之后，撒入食盐，枸杞，盖上锅盖焖上十分钟，让其入味，最后撒上葱花点缀 。特别的鲜 。
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