本人还是建议用清水煮米饭比较好，纯牛奶蒸米饭，这两者在加热的时候，牛奶的营养里边儿的蛋白质它会破坏掉 。，而且煮出来的米饭奶香味儿大，吃起来特别腻 。本人做过一次，吃了一次就再也不想吃了 。[捂脸]
我煮过，欧洲有这种吃法.旅游卫视玩转地球里就有煮时不放水全用牛奶代替，很香很好吃，就是洗锅时麻烦点 。牛奶可以增加米饭的色泽和味道，有一股奶香.
牛奶蒸出的米饭很好吃，奶香跟米香混合在一起，味道很丰富很香 。
但是不要多放 放多了会觉得很腻（当然也是个人口感）
每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克 。可供热量69千卡 。
用牛奶加水蒸米饭基本不会损失其营养价值 。喝牛奶最主要的用途就是补充蛋白质和钙，这两种营养素在高温条件下是不会损坏的 。希望我回答能帮到您. 可以看我主页有实验视频哦
用纯牛奶蒸饭好吃，大家可以试试 。牛奶每100克牛奶含水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克 。可供热量69千卡 。
其中只有VC和VB1不耐热，在高温蒸制过程种会损失严重，但是这两种维生素在牛奶种含量很少，所以用牛奶加水蒸米饭基本不会损失其营养价值 。
喝牛奶最主要的用途就是补充蛋白质和钙，这两种营养素在高温条件下是不会损坏的 。
【蒸米饭放纯奶好吗】而且用牛奶蒸出的米饭很好吃的！奶香跟米香混合在一起，味道很丰富呢
牛奶蒸米饭做法：
做法：把米用牛奶浸泡四五个小时 。也可以延长时间，晚上泡一宿更好 。然后放在蒸锅或笼屉里
大火猛蒸半个小时就OK了 。
效果：米饭粒粒不沾，很有嚼头 。慢慢品还有奶香 。
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