②添水要没过粽子 ， 但是也不能水满到锅沿 ， 最少也要留有1公分（压力锅） 。
③如果使用压力锅或者电压力锅 ， 要注意粽叶或者马莲不能搭到锅边上 ， 如果有伸出来的粽叶尖 ， 或者是马莲头 ， 要用剪刀剪掉 ， 确保压力锅不漏气 。
④电压力锅 ， 调到30-40分钟即可 ， 普通压力锅 ， 20--30分钟 。如果是普通的蒸锅 ， 应不小于1.5小时 ， 一般时间长一些好吃 。
当然熟练了 ， 肯定比我这些过程要简单 。我看过市场卖粽子的人包粽子 ， 又快又简单 ， 没有我缠绕得那么多 。不过基本步骤都差不多 。
按照我说的步骤先练习 ， 保你成为包粽子的高手 。
包粽子的糯米一般需要浸泡3-6个小时即可 。
不过 ， 说一下二般情况——就是我老妈一生积累的宝贵经验：她老人家包粽子根本就不提前泡米 ， 她说泡过的米 ， 营养流失严重 。她就是现包粽子的时候 ， 现场就直接把糯米倒进盆子里 ， 加水冲洗后 ， 再加水漫过糯米 ， 就开始一把把捞米出来逐个儿包了 。就只用最传统的糯米加红枣 ， 用玉米壳结绳捆扎 。全部包完 ， 粽子逐个摆入大铁锅 ， 上边压一个鼻子 ， 加水漫过 ， 加锅盖 ， 柴火铁锅煮两到三个小时 ， 中间可以补加水 ， 然后再焖一夜 。出锅那简直是粽香四溢 ， 粘糯劲弹诱人 。
【粽子糯米要泡多久，包粽子的糯米需要泡多长时间才能包】我家吃货最馋老妈的粽子了 ， 每年都会把别人送来的什么某琪、某斋、某饭店的那些品牌粽子提回老家 ， 散给相邻 ， 然后把老妈包的粽子提回家 ， 冷冻一冰箱 ， 慢慢消耗解决 。
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