【菠菜要怎么炒好吃】蒜泥菠菜原料:菠菜400克、水发银耳50克 ， 蒜头50克、葱、姜、醋、精盐、香油、味精各适量 。制法:1.将菠菜摘老叶 ， 去根 ， 洗净 ， 切寸段:蒜头去皮 ， 捣成蒜泥;葱 ， 姜切丝:醋香油 ， 精盐 ， 味精和蒜泥一同入碗拌匀 ， 调成卤汁 。2.取锅加水冼净 ， 放入菠菜段稍焯一下 ， 捞出 ， 过凉 ， 用手挤去水分放盘内 ， 加银耳、葱姜丝 ， 倒入调味卤汁 ， 拌匀即成 。特点:鲜咸适口 ， 蒜味浓郁 。二、松子菠菜材料(4人份):菠菜 1把 (} 300g)、蒜末 1小匙、松子 1大匙、沙拉油 2大匙、胡椒 少?做法:1、菠菜用水迅速q赛N后 ， p 乾水份切段 。2、沙拉油q襮保?弥谢鹇?此勺觽 蒜末 。3、炒成褐色后 ， 加入p 乾水份的菠菜 ， 用大火快炒 ， 撒上瀩、胡椒娍味 。三、鸡蛋炒菠菜原料:菠菜350克 ， 鸡蛋2个 ， 油50克 ， 盐10克葱姜末各适量制作过程:1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长 。2、锅置于火上 ， 加入油 ， 热后倒入鸡蛋炒熟起出备用 ， 再热余油 ， 放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐 ， 然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成 。
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