原料：母鸡1只，天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤500克，调料适量 。
烹制方法：
1、将天麻洗净切片 ， 放入碗中，上笼蒸10分钟取出 。
2、鸡去骨切成小块，用油氽一下 ， 捞出 。
【天麻可否与山药一起炖鸡】3、葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40分钟，加入天麻片，再焖5分钟，勾芡，淋上鸡油 。
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