西芹百合炒鸡丁的用料鸡腿1只百合200g西芹200g红尖椒4个香葱2根生姜1块 独蒜头 1个鸡精适量料酒适量盐适量西芹百合炒鸡丁的做法【西芹百合炒鸡丁的做法步骤】
步骤1：准备主料， 鸡腿洗净， 西芹去叶撕去筋， 百合切去根部， 掰散叶片洗净 。
步骤2：鸡腿去骨， 鸡肉切成丁， 用少许盐和料酒抓匀腌制一刻钟 。 芹菜切成段， 蒜切片、姜切末、尖椒切圈、葱切末备用 。
步骤3：百合放入沸水锅中焯水煮3一5分钟， 然后用冷水泡一会， 捞出沥干水分 。
步骤4：西芹也倒入沸水中焯水一分钟捞出， 泡进凉水后捞出沥干水分 。
步骤5：热锅放油烧六成熟， 倒入鸡丁翻炒至変色， 加水， 盖上锅盖， 将鸡肉煮至九分熟收汁盛出 。 将锅洗净待用 。
步骤6：锅烧热倒入油烧六成热， 放姜蒜煸出香味， 加入尖椒圈炒断生， 倒入鸡丁翻炒数下， 将西芹百合同时到入锅中， 加入少许盐和鸡精， 快速翻炒几下， 加入葱花拌匀出锅 。
西芹百合炒鸡丁的烹饪技巧一、西芹快速焯水水一分钟后过冷水， 这样做会使西芹颜色好看， 口感脆爽， 二、百合焯水煮5分钟过冷水， 更加洁白， 粉而不烂 。
推荐阅读
- 豆豉辣椒炒鸡丁的做法步骤
- 卷心菜爆炒鸡丁的做法步骤
- 爆炒鸡怎么做视频
- 芦荟爆盆了怎么办
- 绯闻男友疑出轨10年恋人 白百合出轨对象
- 怎么炒鸡腿，怎样炒鸡腿菇又香又好吃
- 板栗炒鸡怎么做，家常炒鸡怎么做好吃
- 陈羽凡吸毒被抓爆出当年离婚原因 羽凡白百合离婚原因
- 酱爆鸡丁怎么做好吃，炒鸡丁怎么做好吃又简单
- 西芹怎么炒，西芹炒荸荠怎么做才好吃窍门