茶叶发霉怎么办 _茶叶

茶叶发霉了就扔，不需要解释。
说起茶叶发霉了能想到的是一件新闻，一件旧闻和一个传说。一件新闻是今年安徽黄山地区的歙县一家茶企两三千吨茶叶被洪水浸泡以及一些同时报道的个体工商户抢救的视频，里面有红茶，绿茶，以及菊花（黄山的贡菊也很有名），大家处理的方式一般是，被水浸泡过的基本是废品出来，只是受潮没有浸泡的，做干燥处理。因为绿茶，菊花茶，容易吸味和吸附脏东西，浸泡以后得茶叶无论是汤质还是口感香味都会影响，尤其是泥浆水遇上，对茶叶颜色几乎是死局无法修复的。
一件旧闻是也是同样的城市内涝，广州芳村，台风山竹引起的，连市场流出的水都是茶红色的，在网上流传的视频有在房顶上马路上晒干，然后有不确定的消息是回炉重新压饼再销售。因为普洱是神茶，据说是越陈越好，水浸泡一下再重新回炉反而能减轻茶叶的苦涩味，反正喝过期茶的主要是靠装逼和吹嘘，茶味就是骗子怎么忽悠就怎么忽悠，能装逼就行。
一个传说是，绝大多数的茶叶是不要说是发霉的茶叶，就是隔年的陈茶都是不敢声张的，茶叶每年树上都会发新芽，而且茶叶是食品饮品类的，在头条第一次我找垂直领域的以为茶叶是三农，第二次才重新认证在美食领域的，食品安全有保质期储存条件等等种种限制，唯独普洱是唯一能不需要保质期，越陈越好的食品类农产品，发霉拿出来展示吹嘘的也有不少吧。
所以说，茶叶发霉了怎么办是要看茶叶，普通茶叶简单一句话，扔。普洱的话，就是发霉也可以找一个神龛供起来，底下垫一层黄缎子，早晚三柱香，也是吹嘘的本钱。

茶叶发霉，肯定是不能再饮用的了。看到一些相似问题的回答，说晒一下，擦一下等等，我不能认同。
霉菌属于真菌，滋生之后显现在茶叶上，我们并不能马上判断到底滋长到多深的程度，或者有没有产生什么有害的霉素，比如之前谈之色变的黄曲霉素。另外霉菌滋长往往是因为茶叶受潮，可能还会有其他细菌存在，源源不断的问题就这样产生了。茶叶是食品的一种，发霉就是变质，无论怎么再处理，都可能对人体有害，直接扔掉。

茶叶的存储，确实是有方法的。茶属于容易吸味、吸潮，怕光线照射，怕氧化的东西（可以存放陈化的茶除外，下面另讲）。所以茶叶在家里，需要使用密封、避光、防潮、防透气的包装装好，放在阴凉干燥处保存，一般保质期都是2年没问题。像绿茶、清香型铁观音、台湾高山乌龙等非常容易氧化的茶，还需要放进冰箱冷藏。
【茶叶发霉怎么办】像普洱茶、白茶等可以存放，越陈越香的茶，则可以适当通风，因为需要氧气和一定的湿度。这就需要比较用心的仓储环境，比如很多人会专门放在一个罐子里，用温湿度计监控，保持相对适宜。（有研究表明温度20~30摄氏度，湿度不超过70%）