生吃生蚝嚼还是吞
都可以 。生蚝肉质细嫩，味道鲜美，但是也会带有比较重的海腥味，口感比较独特，喜欢这种味道的可以在口中细细咀嚼，使其鲜味到达口腔的每一个角落；如果觉得腥味过重，难以接受，但是又想最大程度保留生蚝的营养价值时，那么生吃生蚝时就可以直接吞下去 。
生蚝吃起来是什么味道的？每年入冬前，总是需要一些海洋的味道来让味蕾得到满足，而这时候，生蚝就成为最头等的食材 。生蚝带着海水的矿物香气和咸鲜的味道，或软糯如一块奶油，或矿质味充足吃起来韵味十足…其实，品质好的生蚝只有一种最保留原味的吃法，就是开壳生吃，生蚝那种淡淡的鲜甜味立刻散发出来，再滴上几滴新鲜的柠檬汁，激发出生蚝最佳的味道，吃蚝行家会告诉你，吃的时候一仰脖，生蚝便带着海水味的原始气息，滑入口中，叫人一吃难忘 。
国内生蚝可以生吃吗？生蚝是有寄生虫的，不可以生吃，最好蒸熟了再吃 。
牡蛎能生吃吗？牡蛎是可以生吃的，吃起来肉质十分细软、弹滑，鲜味突出，也可以最大程度的保留肉质中的营养成分 。但是生吃海腥味比较重，如果能接受，可以在口中细细咀嚼，如果难以接受，可以直接吞下去 。生吃之前要注意，牡蛎必须是鲜活的，且生产水域必须是干净的，如果是污染严重的海域，还是别生吃了，以免拉肚子 。
生耗怎样做好吃？辣椒末跟蒜泥扑在生蚝上用烤的.烤好在滴点柠檬汁....
堂灼生蚝
做法：
1．用火腿、老鸡、瑶柱、瘦肉煲3小时汤，并放入芍药、葱末、枸杞等成份 。
2．酒精炉点燃高汤 。
3．随个人喜好，可生吃生蚝，蘸日本芥末，也可配鲜香味调料将生蚝涮着吃 。
●新西兰鲜蚝配香葱红醋汁和辣味汁
做法：
1．香葱红醋汁：把切好的调料放在碗里混合 。
2．辣味汁：把切好的调料放在另外一个碗里混合 。
3．把鲜蚝洗净用蚝刀把鲜蚝打开，打开的鲜蚝不要用水洗，原汁原味 。
4．准备好一个大盘放好碎冰把鲜蚝摆放在冰上，把调好的汁放在容器中摆在旁边，以备蘸着吃 。
温炒
●姜葱铁板生蚝
做法：
【生吃生蚝嚼还是吞，生蚝吃起来是什么味道的？】1．先把牡蛎剥壳洗净切开，用开水汆至八成熟捞出沥干 。
2．用广东小葱、生姜起锅爆香三分钟 。
3．生蚝落铁板，淋上热油即可 。
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