【银杏果可以生吃吗】
可以，但不可过量食用 。银杏果本身是有一点毒素的，银杏果可以直接生吃，但量不能过大，也可以煮熟后再吃这样毒性相对小一点 。银杏果含有丰富的蛋白质，脂肪，糖类，维生素C，核黄素 ， 胡萝卜素，钙，铁，磷，钾，镁等矿物质以及银杏酸，白果酚，胆固醇等成分 。
银杏果：银杏果俗称生白果 。银杏在中国、日本、朝鲜、韩国、加拿大、新西兰、澳大利亚、美国、法国、俄罗斯等国家和地区均有大量分布 。银杏的自然地理分布范围很广 。从水平自然分布状况看 ， 以北纬30度附近的银杏，其东西分布的距离最长 ， 随着这一纬度的增加或减少 ， 银杏分布的东西距离逐渐缩短，纬度愈高银杏的分布愈趋向于东部沿海，纬度愈低银杏的分布愈趋于西南部的高原山区 。
银杏果含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c ， 核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分 。具有益肺气、治咳喘、止带浊、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果 。根据现代医学研究 ， 银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领在德国和法国的科学影响很大 。
银杏果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩 ， 还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析 。当代食疗专家胡珍珠、窦国祥等，应用营养学和医药学原理 ， 给食疗以科学的阐释和分析 。他们的着述将祖国食疗这一济世异宝 ， 进行了认真的继承、系统的整理，使传统的食疗文化大放异彩 。保留在各种医着和流传在民间的食疗方剂，病人服之 ， 不但疗病，并可充饥；不但充饥，更可适口 。用之对症，病自渐愈；即不对症 ， 亦无他患 。诚为至稳善之方也 。"
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