凉拌藕片的做法，凉拌藕片怎么做好吃又简单 _凉拌

凉拌藕怎么做？我吃对我健康。大家好，我是樱桃小厨，我的回答是：新鲜嫩藕最适合凉拌。同样做凉拌藕，为什么有的人炒完后会变黑，原是没放它，十个人九个忘。在这里，和大家分享这个小秘诀。当然，还得感谢朋友的三叔，这样做的真的好吃。

民以食为天, 食以安为先。你吃对了吗？我是樱桃小厨，将刷新美食新观念，让爱吃的人不怕胖，让美食吃起来更健康。想知道吃没吃对，请关注我，转发帮助更多的人，“樱桃小厨”感谢您的观看。

哪吒的化身“藕巴”美味好吃
炎炎夏日，清爽的“荷塘三宝”之一，莲藕已经进入了我们的餐桌。
【凉拌藕，什么时候的藕最好吃】
一年中，7,8月是鲜藕上市的季节。鲜藕要选那种白白胖胖，藕节很短的，这种一定是鲜藕，吃起来嘎嘣脆，生吃清甜可口。我最爱吃脆藕，哪怕再贵也要买。新藕刚上市的时候，菜场一天几个价，一般10元左右，后面价格慢慢回落。

【凉拌藕，什么地方的藕最好吃】
品质最好的莲藕要数武汉的蔡甸，被称为“六月暴” 。“六月暴”是指的阴历六月（阳历七月）首批出产的藕，这个时候的藕却是又嫩，又白，又甜，又脆，这种藕特别适合生吃，一点不比水果差。不过价格稍贵，每斤价格12-15元之间。六月挖藕，太难受了，天上烈日暴晒，藕田热气上蒸，猛力挥动藕锹，浑身大汗直淌。所以，这样的价格也是可以理解的。

村民冒着烈日在采收新鲜莲藕
【凉拌藕，选什么样藕好】
藕有七孔和九孔的区别。买错了，区别就大了。七孔藕的外表皮，呈褐黄色，俗称“红藕”，外形粗短，像个“撸汉子”，小时候贪吃，一股涩涩的味道，记忆犹新。而九孔藕外表皮，白净，光滑细长。像个“白娘子”，生吃起脆嫩，细细品尝，嘴里回味丝丝甜味，这种藕可以生吃的。这样你在挑选莲藕的时候，就可以根据你要做的菜选择适合的品种了。凉拌藕一般都选“九孔白娘子”啦。

【凉拌藕片的做法，凉拌藕片怎么做好吃又简单】提示：
1、选藕看外皮：黄色和白色区别。
2、选藕看孔数：7孔和9孔。
3、选藕闻味道：断口闻闻，清香就是好的，如果有刺鼻的味道，就是泡过药水的。
4、选藕摸一摸：正常的藕摸起来粗糙，不会是很光滑的。
5、选藕带藕节：身上没有伤痕，没有变色，外边皮没有锈斑，而且两头都有藕节的，这种藕可以存放的时间比较久一点。