家常菜不辣的菜谱 _家常菜

你好什么菜最辣，辣椒是关键
【家常菜不辣的菜谱】说起辣椒，给人身体带来的好处确实不少，很多地区都很喜欢吃辣椒，网上也有很多最爱吃辣椒的省份排名，但是看完以后总感觉不是很确切。对于吃辣椒，外界一直认为，四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣，其实各地的辣椒吃法也大有不同，整体来说可以划分为以下几个大区

湖南、江西省，特点：香辣。
湖南是辣椒的重要产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候和习俗有关，湖南地理环境上古称卑湿之地，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效，加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接刺激唾液分泌开胃振食欲，尤其是以邵阳人吃辣最出名，是中国四大吃辣地方之一
江西萍乡可能是全中国吃得最辣的地方，连煮粥、炖汤都要放辣椒其实江西人也是无辣不欢的，据史料记载，湖南湖北人多半都是江西人搬迁过去的，属于祖籍江西，据传，辣椒是明代末年从海外传入浙江，结果浙江人不喜欢吃，后传到江西，最后带入湖南湖北，一路西走带到云贵川，江西人吃辣跟湖南人其实有一比的，赣东地区靠近浙江，吃辣不是很厉害的，但是赣西地区吃辣不比湖南人差一分

四川、云南、贵州省和重庆市，特点，麻辣。
川渝地区人爱吃辣是出名的，但川渝人吃辣都不算辣，他们喜欢麻辣，辣度不够最能吃辣的地方应该是在四川和重庆人,红油、火锅、毛血旺、水煮肉片,样样都代表着四川吃辣的水平.这里的人名更讲究辣椒入到菜里面的味道尤喜欢麻辣,那种酷辣和酷麻你吃的爽飞起来
云南德宏拥有世界上最辣的辣椒品种涮涮辣，它与印度的魔鬼辣椒是同一类品种的变异，这种叫涮涮辣的辣度是朝天椒的20-30倍，如果有谁敢说云南人不能吃辣，你就去吃两只涮涮辣看看如何感觉
贵州喜辣吃辣地区，他们会把辣椒做成各种形式的菜品，一般贵州人家里，有辣椒粉、油辣椒、糟辣椒

陕西省，特点.酸辣
陕西人是非常喜欢吃辣的，陕西宝鸡还是全国辣椒核心产区，陕西人也是无辣不欢的。油泼辣子是陕西八大怪之一每家都会有油泼辣子，陕西人吃什么都放辣子，大多数还会放上醋连大学食堂里也全是辣子和醋，陕西有句乡话，你不吃辣子还吃个辣子呀一碗酸辣可口的面吃完，满嘴流着红艳艳的辣椒油，两坨脸蛋子也火辣辣地红起来

湖北省，特点.卤辣
湖北菜的特色并不是辣，但是湖北人都会家家弄点辣味卤菜，湖北各地市辣菜介于干辣和麻辣之间，尤其带辣的卤味，其代表就是全国出了名的周黑鸭

广西壮族自治区，特点：腌辣

广西地区总体说是粤菜系列总体偏口味清淡，但是广西桂林的全州、兴安、灌阳三个县这几个地方人吃辣椒比川渝更厉害尤其爱吃辣椒酱
看了这些，我的家乡也很爱吃辣椒，你们的家乡爱吃什么口味的辣椒呢
油辣子
材料：碎辣椒10大匙，豆豉1大匙，花椒1大匙，芝麻3大匙，葱花适量，姜末适量，蒜蓉适量，素油15大匙，米醋3大匙，盐1小匙，生抽2大匙。
做法：把碎辣椒，豆豉，花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持有水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意，黑白都可以。用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加葱，微波一分钟，拿出來搅拌一下，继续打一分钟。这个时候很香了。把大碗从微波中取出(小心烫手!)，立刻倒3大匙醋下去，搅拌。会有次拉拉的声音也会有热气冲上來，但小心些沒有危险。然后趁热放把盐，生抽和葱姜蒜都拌入。待稍凉，裝入有容器(玻璃瓶就很好)，冰箱冷藏1天，让材料味道充分融合即可。保存一，二个月都好像沒有问题。