老火汤又称广府汤，属于粤菜系，是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜 。老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来 。
被誉为“岭南汤王”的广东省中医院资深药师佘自强，曾在媒体上公开分享过很多靓汤配方！果断收藏起来！
1.淮山党参鹌鹑汤
材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食疗补益作用 。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料：五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效 。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效：补气血健筋骨
4.山萸肉芡实煲瘦肉
材料：山萸肉、芡实、瘦肉
功效：补阳虚
5.百合西洋菜猪展生鱼汤
材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片 。
功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气 。
6.清补凉乳鸽汤
材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片 。
功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用 。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效：主治小儿疳积，或祛积开胃
8.太子参无花果瘦肉汤
材料：太子参20克、无花果50克、蜜枣2个瘦肉400克、生姜3片 。
功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良 。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡
材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡 。
功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度 。
10.春砂仁煲鲫鱼汤
材料：春砂仁、鲫鱼
功效：用于阴虚火旺体质健脾化气 。
11.栗子淮山猪蹄汤
材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片 。
功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便 。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤
材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片 。
功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气 。
13.粉葛煲鱼汤
材料：粉葛、鲮鱼
功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿
【中医院公开了102种靓汤配方 食疗养生配方】14.猪笼草赤小豆横利汤
材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片 。
功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰 。
15.浮小麦参淮牛展汤
材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片 。
功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉 。
16.绵茵陈煲鲫鱼汤
材料：绵茵陈、鲫鱼
功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用 。
17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤
材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克
功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼） 。
18.陈皮顿老鸭
材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
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