老火汤又称广府汤,属于粤菜系,是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜 。老火汤种类繁多,可以用各种汤料和烹调方法,烹制出各种不同口味、不同功效的汤来 。
被誉为“岭南汤王”的广东省中医院资深药师佘自强,曾在媒体上公开分享过很多靓汤配方!果断收藏起来!
![中医院公开了102种靓汤配方 食疗养生配方](http://img.yunnanlong.com/230330/12524I559-0.jpg)
1.淮山党参鹌鹑汤
材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片
功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食疗补益作用 。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤
材料:五指毛桃、鸡肉或瘦肉
功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效 。
3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡
材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡
功效:补气血健筋骨
4.山萸肉芡实煲瘦肉
材料:山萸肉、芡实、瘦肉
功效:补阳虚
5.百合西洋菜猪展生鱼汤
材料:百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片 。
功效:清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气 。
6.清补凉乳鸽汤
材料:淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片 。
功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用 。
7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾
材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾
功效:主治小儿疳积,或祛积开胃
8.太子参无花果瘦肉汤
材料:太子参20克、无花果50克、蜜枣2个瘦肉400克、生姜3片 。
功效:能健胃,理肠,益气润肺,对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良 。
9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡
材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡 。
功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度 。
10.春砂仁煲鲫鱼汤
材料:春砂仁、鲫鱼
功效:用于阴虚火旺体质健脾化气 。
11.栗子淮山猪蹄汤
材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片 。
功效:能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝,养肠胃,缩小便 。
12.白菜干豆腐腊鸭头汤
材料;白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片 。
功效:滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去火下气,补脑益气 。
13.粉葛煲鱼汤
材料:粉葛、鲮鱼
功效:健筋骨,行气活血,祛水利湿
【中医院公开了102种靓汤配方 食疗养生配方】14.猪笼草赤小豆横利汤
材料;猪笼草20克(鲜品45克)赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片 。
功效:清热利湿,化痰止咳,润肺阴清肺热又能退湿,疗疮,清积去痰 。
15.浮小麦参淮牛展汤
材料:脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片 。
功效:补益精血,健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血和脉 。
16.绵茵陈煲鲫鱼汤
材料:绵茵陈、鲫鱼
功效:对荨麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用 。
17.金婴子,泽泻煲瘦肉汤
材料:金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克
功效:脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结(乳腺增生,两肋疼) 。
18.陈皮顿老鸭
材料:陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片
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