怎么提取豌豆淀粉，做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替吗？ _淀粉

怎么提取豌豆淀粉

１、将干豌豆挑去杂质，淘洗干净，阳光下曝晒一天。
２、用粉碎机分多次将豌豆粉碎成细粉。

３、将豌豆粉倒入凉水中充分泡发，然后把水粉浆倒入豆浆机细磨。

【怎么提取豌豆淀粉，做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替吗？】４、将磨好的生碗豆浆用纱布（两层纱布折叠）过滤去渣。沉淀至水清，沥干清水，留下淀粉。

５、淀粉在太阳下晒干，成块状的淀粉用粉碎机磨成细粉即可。

做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替吗？可以的。做蛋糕没得玉米淀粉可以使用豌豆淀粉代替。做蛋糕可以用玉米淀粉低筋面粉。玉米淀粉无筋度，用来做蛋糕的会更容易起发，但营养方面不如面粉。
制作入口松软的蛋糕，蛋糕搅拌起泡的方法很重要。如果含有很多气泡，在气泡尚未消失前须快速制作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清洁工作亦非常重要，器具含有油脂时，蛋即无法打出气泡来。