黄皮是南方人熟悉的夏季水果之一,有生津止渴、消食健胃的作用,也有人喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒 。黄皮的果皮和果核也都是入药良材,有利尿消肿、行气止痛等功效 。甜黄皮最为好吃,长到成熟时,更加可口 。酸黄皮、苦黄皮,若夏日作为解渴用,效果则比甜黄皮好得多 。黄皮的酸苦味质,不仅有生津止渴的作用,而且食后喉咙甘凉,一丝丝凉气直透胸腹,令人感到舒畅 。
黄皮口感酸甜,果肉细腻柔滑,果汁酸甜可口,多产于夏秋季节,是很好的解暑食物 。当然,黄皮除了好吃,还富含多种营养素,包括维生素C、有机酸、果胶等成分,能有效辅助治疗咳嗽、疝气等疾病 。
黄皮可消食健胃 。黄皮中的有机酸,在健脾胃的同时还能帮助消化,因而得“饥食荔枝,饱食黄皮”的谚语 。
黄皮能化痰平喘 。黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调节气机,又可敛肺气 。同时还可减轻平滑肌痉挛,起到化痰平喘的功效 。
食黄皮时,将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎,连渣带汁缓缓吞下,收效会更显著 。例如平素患有消化不良症,又多吃了东西,胸腹胀满,这时候吃些黄皮确有较好消食的效果 。
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