牛肉丸皮蛋粥的用料牛肉丸2颗 白粥 两大粥勺皮蛋1个水适量盐一小勺姜一小块葱一条牛肉丸皮蛋粥的做法
步骤1：两勺白粥 ， 加入适量的水拌匀 ， 开火煮开 ， 煮到饭粒都开花米汤粘稠 ， 喜欢稀一点就多加点水 。 注意多搅拌 ， 防粘锅 。
步骤2：切一点姜丝、葱花 。 牛肉丸一分为二 ， 切花 ， 或切片 ， 不切也可以 ， 我这牛肉丸大颗 ， 所以切小了 。
步骤3：把粥煮到你喜欢的状态 ， 放入牛肉丸再煮一会 。 广东大部分地区的粥是煮到很烂很烂的状态 ， 但我们潮汕人不喜欢吃那么烂的 ， 我们喜欢吃颗粒状的 ， 可能更应该叫稀饭 。
步骤4：把一个皮蛋切碎 ， 放入粥里 ， 放入姜丝拌匀煮开 。
步骤5：加一小勺盐拌匀 。
步骤6：加一点胡椒粉……
步骤7：放入葱花拌匀 ， 关火 。
步骤8：美味的牛肉丸皮蛋粥就做好了 。
步骤9：怎么样？还不错吧？经典搭配应该是皮蛋瘦肉粥 ， 但我们也可以创新啊！对吧？嘻嘻……
牛肉丸皮蛋粥的烹饪技巧【牛肉丸皮蛋粥的做法步骤】剩粥一定要加水拌匀再煮 ， 不然会很稠一下就煮糊了 。
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