鲤鱼炖冬瓜怎么做
原料：鲫鱼、冬瓜、香菜、油、葱、姜、盐、料酒、胡椒粉 。
制作方法：
龙利鱼炖冬瓜的做法？一、用料
冬瓜适量
香菇3朵
盐1勺
十三香2勺
蒜3瓣
龙利鱼半条
料酒3勺
柠檬3片
葱1根
【鲤鱼炖冬瓜怎么做，龙利鱼炖冬瓜的做法？】二、龙利鱼冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块 。蒜切片 。
步骤 2
龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚 。
步骤3
在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结 。
步骤 4
加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可 。
胖头鱼炖冬瓜的做法？1/7分步阅读
主料：新鲜花鲢鱼头最好，清皮300克辅料：植物油、盐、老抽、香葱、姜、香菜、白糖、鸡精1克、料酒、八角一个、花椒粒1克
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葱姜辣皮子洗净切末、 香菜洗净切段、冬瓜切块，冬瓜不要切的太小了，因为鱼头比较大，这样搭配好看有食欲，豆腐用热水焯一下去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎
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热锅凉油，油热7成下鱼头，中火慢煎 。煎到两面金黄色捞起
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锅底留底油，加花椒粒、八角翻炒出香味
加鱼头不用翻动，倒入料酒（有花雕酒的最好），让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中 。
加入水没过鱼，放入少许醋，大火烧开煮5分钟去腥味儿，再加入葱、姜和适量酱油、盐、糖
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转小火10分钟以后，香料和辣味被煮出来，加冬瓜大火煮开
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转中火煮15分钟左右，冬瓜也很易熟透，
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煮到汤汁收浓，撒上香菜即可出锅，冬瓜吸收了鱼头的鲜美，特别的美味
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