草莓抱抱卷的用料 （蛋糕片） 鸡蛋2个细砂糖20克（蛋黄用）细砂糖35克（蛋清用）低筋面粉60克 （装饰） 淡奶油200克白砂糖20克草莓少许 装饰糖珠 少许草莓抱抱卷的做法
步骤1：准备好材料备用
步骤2：将蛋清、蛋黄分离出来， 注意分离时不能让蛋清沾到一丝蛋黄（盛蛋清的碗必须保证无油无水）蛋黄中加入20g砂糖
步骤3：打发至发白有浓稠度 。 一定要打发！！！！
步骤4：蛋清里加入35g细砂糖
步骤5：高速打发至如图的状态
步骤6：取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中， 用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀
步骤7：拌好的面糊倒入2/3的蛋白霜中， 用一样手法， 拌至蛋白与面糊完全融合
步骤8：筛入低筋面粉， 用硅胶刮刀翻拌、切拌手法搅拌均匀
步骤9：将面糊装入裱花袋 。 （我用圆形裱花嘴， 没有裱花嘴， 直接将裱花袋剪个小口）
步骤10：烤盘中铺好油纸， 将裱花袋由里到外以画圈的方式， 将面糊挤成一个8cm左右的圆形 。 按配方量我挤了8个
步骤11：烤箱预热180度上下火， 放烤箱中层烤10分钟 。 注:出现了一折就碎的情况， 说明温度高了， 降低温度再烤 。 按自己烤箱脾气来调节， 我的时间温度仅供参考 。
步骤12：蛋糕饼烤好取出放上烤网放凉（这步骤忘记拍照）趁蛋糕饼放凉同时， 把草莓洗干净切好备用
步骤13：200克淡奶油中加入20克细砂糖
步骤14：用电动打蛋器高速打发至硬性， 如图状态即可
步骤15：拿一个蛋糕饼， 先挤一条， 放上一个草莓
步骤16：再挤你喜欢的形状， 顶上再放草莓装饰 。 （这里用的中号六齿花嘴）
步骤17：美美滴草莓抱抱卷就完成了
草莓抱抱卷的烹饪技巧【草莓抱抱卷的做法步骤】烤箱温度和时间仅供参考
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