方法：
1、米粉不能煮得太熟 ， 在开水锅里的时候，用筷子夹一下，如果能勉强夹断，要立刻关火，然后让米粉在锅里再焖十分钟；
【汤米粉怎样做才不会煮烂啊】2、倒出来用冷水冲，把米粉完全冲冷以后沥干水份，锅里放油烧热 ， 放入各种调料，肉、菜炒香，然后多倒入一些酱油 ， 最后把米粉放入，用筷子翻炒，这样耐煮不断 。
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