怎样泡出绿色的糖醋大蒜【怎样泡出绿色的糖醋大蒜，妙招姐的糖醋大蒜怎样泡？】
1、保证低温：糖醋大蒜又叫腊八蒜 ， 一般在冬天腌制 ， 如果夏天腌制的话 ， 最好放入冰箱冷藏 ， 这样才能发生绿色改变 。
2、腌制较久：糖醋大蒜不是随便腌制两天就会变绿的 ， 这个变绿的过程大约需要1周左右 ， 若是看到你腌制的糖醋大蒜还没变绿 ， 就再等两天看看 。
3、放米醋而不是陈醋：陈醋的颜色为黑色 ， 跟酱油一样的 ， 而米醋颜色为白色 ， 若是用陈醋腌制糖醋大蒜 ， 那么大蒜会变黑 ， 即使发生绿色改变也掩盖了 ， 所以用醋的选择也是泡出绿色糖醋蒜的关键 。
妙招姐的糖醋大蒜怎样泡？把醋加白糖烧开晾凉 ， 倒在盛大蒜的瓶子里密封好 ， 过一段时间就好了
糖蒜怎么做是绿色的？将大蒜剥去外皮 ， 放入玻璃瓶子内 ， 倒入醋糖 ， 不用遮光 ， 三四天后糖蒜就绿了
绿糖醋蒜的腌制方法？大蒜扒皮 ， 放入密封罐中 ， 加适量冰糖 ， 加陈醋 ， 搅拌均匀 ， 密封保存一周左右就可以了
青色糖蒜的腌制方法？材料：新鲜大蒜五斤 ， 冰糖半斤、绵白糖半斤、一斤白醋、两斤米醋、食盐50克、白酒两汤匙
做法：
1、将新蒜剥去外皮 ， 只留最里面的两层 ， 茎部剪齐 ， 切去蒜头 。
腌糖蒜
2、用淡盐水泡上一天的时间 ， 起到消毒和去除辣气的作用 ， 期间换两次清水 。然后把蒜捞出 ， 蒜头朝上沥干水分 。
3、在煮锅中加入除了白酒所有的调料 ， 中火煮沸至冰糖融化 ， 制成腌糖蒜的糖醋汤汁 。然后关火后静置 ， 放凉至室温 。
4、取干净干燥的坛子 ， 先将沥干水分的大蒜码进坛子 ， 再将放凉的糖醋汤汁浇入 ， 水量以没过所有大蒜为宜 ， 最后把白酒均匀地浇在表面 。
5、将坛子盖好、密封放在阴凉处 ， 腌制1个月后可以开始食用 ， 最多可腌制存放12个月 。每次取糖蒜时 ， 需要用干净无水的筷子或勺子捞 ， 以免汤汁变质 。
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