凉拌海带丝怎样去腥
![凉拌海带丝怎样去腥,自制的凉拌海带丝吃起来是苦的怎么回事?](http://img.yunnanlong.com/230404/22343533G-0.jpg)
去腥方法如下:
1、将干海带在高压锅中蒸4分钟 。
2、将海带洗干净后水发,勤换水可去腥 。
3、取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分去腥 。
4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀等佐料掩盖海带腥味 。
5、起油锅,下切好的红椒,油热后迅速离火,把热油和辣椒浇入拌好的海带上,热油辣椒的香味也可掩盖海带腥味 。
自制的凉拌海带丝吃起来是苦的怎么回事?需要多煮一会儿,大约10分钟左右,再用冷水泡下,洗净,之后就不会有苦味了 。
凉拌海带丝放不放蒜?凉拌海带丝放一点红辣椒丝,放点蒜末,再放点调料是一道很不错的凉拌菜 。
凉拌海带丝用白醋还是陈醋?用陈醋
凉拌海带丝具体做法如下:
1.主料:新鲜海带100g、芹菜1根、红萝卜1节、蒜头3个、姜丝少许、白芝麻1小匙
2.辅料:麻油1小匙、陈醋1匙、生抽1匙、鸡粉1茶匙、细砂糖1匙、红油1匙
步骤:
1、新鲜的海带丝
2、芹菜用来增加香气,红萝卜1小节用来润色 。
3、红萝卜切丝后穿烫捞出,注意不要直接煮烂了 。
4、海带清洗干净后剪段,一样穿烫一会捞出冷却 。
5、把用来提味并去腥的配料准备好 。
6、倒入调味料搅拌均匀 。
7、再把混合的调味料倒入海带里搅拌搅拌 。
8、搅拌均匀放置1小时即可食用 。
9、成品
炖汤的时候怎样去掉海带的腥味?1.首先,海带需要泡好,,一定要洗干净 。然后就是将海带切丝后水煮熟,,,海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋 。这个时候就可以去腥味 。拌的时候 。如果想吃辣的可以炸辣椒油,,可以放醋 。。这样都是去腥的而且好吃 。如果不吃辣的 。。也可以拍些蒜 。。再加醋 。。这样也去腥味到也不错 。
【凉拌海带丝怎样去腥,自制的凉拌海带丝吃起来是苦的怎么回事?】2.泡海带的时候要用洗米水泡,在炒,凉拌或煮海带的时候适量放些醋就可以去腥味了.
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