海茄子有营养吗
海茄子有营养 。海茄子即海参别名，海参营养分析：
1、海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其他氨基酸 。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其他海参 。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值 。
2、海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素 。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需 。
3、海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等 。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参 。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用 。
4、海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素 。铁和锌是人体需要量最多的微量元素，铁是参与构成血红蛋白的主要组分 。锌是200多种含锌酶的组成成分，在核酸和蛋白质代谢中有着重要的作用，尤其与脑及智力的发育有着密切的关系 。
有知道海茄子就是茄参有没有营养的吗？【海茄子有营养吗，有知道海茄子就是茄参有没有营养的吗？】世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.
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