烤乳猪怎么做
烤乳猪做法：
食材：净乳猪1只、大葱丝50克、薄饼500克、柱侯酱二分之一瓶、海鲜酱二分之一瓶、白芝麻酱、花生酱、沙茶酱各三分之一瓶、南乳2小块、盐4茶匙、糖100克、五香粉五分之一茶匙、蒜茸汁5茶匙、姜汁酒50克、米醋500克、大红浙醋100克、麦芽糖50克、高度白酒150克、植物油100克 。
烤乳猪的猪是什么猪？回答：烤乳的乳猪是指嫩猪，是指出生不久，养得有5～6千克左右的小猪，象这种小猪肉质嫩，皮溥，挺适合烤的，烤出来的肉吃起来没有油腻感，肥膘不多，无论是腌制，佐料抹勻，还是烧烤时翻动都很方便，也易于烤透的一种小猪，大约喂养两个月左右就可以了！
烤乳猪要晾多久才能凉？烤乳猪值得注意的是要把肉的部分对着火，看看烤乳猪要晒晾50分左右 。一般50分钟即可 。下面是最后一步烤皮了，注意不能烤起泡，边烤边上油，掌握好火的大小，先烤后腿再烤前半部分，因为后腿是相对比较难上色的，这就是成正宗的烤乳猪了 。希望可以帮助你解答问题
临高烤乳猪的配料做法？一点五香粉，主要还是蒜头和酱油腌制，烤的时候刷点蜂蜜，重要碳和火候！
无骨烤乳猪的做法大全？配料:乳猪5000克，五香精盐55克（五香粉、八角末各1克，精盐35克，白糖15克拌匀）糖醋150克（饴糖50克、白醋75克、醋、糯米酒各15克调匀加热烧深），白糖65克，豆酱、甜酱各100克，红腐乳、麻酱、花生油各25克，千层饼、酸甜菜、葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克，木炭7500克 。
猪舌乳猪1只
【烤乳猪怎么做，烤乳猪的猪是什么猪？】辅料
五香粉1g 八角1g 食盐35g 白糖15g 麦芽糖50g 白醋75g 醋15g 江米酒15g 绵白糖65g 黄酱100g 甜面酱100g 腐乳(红)25g 芝麻酱25g 花生油25g 甜菜根150g 葱150g 蒜泥5g 白酒7g
步骤1
五香精盐涂猪腔（乳猪） 腌30分钟，豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟，用烧叉从臂部插入至腮部，上叉后将猪头向上斜放，清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮，涂糖醋
步骤2?
将木炭放入烤炉点燃，乳猪上炉用小火烤15分钟，至猪皮呈大红时离火；将烤好的乳猪皮去片，放在盘中，把猪皮放在猪身上，涮上熟花生油，千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌
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