1、粉皮
粉皮是江苏省徐州市睢宁县沙集镇的特产 。睢宁沙集粉皮原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉 。睢宁水粉皮以做成凉菜为主,配上少许菠菜叶,辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等,独具佳肴特色 。冬季热炒或做汤 。
2、香肠
香肠是睢宁具有地域特色的传统食品 , 誉满苏、鲁、豫、皖周边地区 。产品用新鲜精瘦猪肉,辅以10余味中草药,传统工艺,口味独特 , 鲜美异常,是纯正的绿色食品,享有“王集香肠 , 香肠之王”美誉,获“江苏地方名特优产品奖”、徐州市“最受消费者欢迎产品”殊荣 。
3、盐豆子
【睢宁特色小吃有哪些】睢宁有一句俗话:煎饼卷盐豆,一日三餐吃不够 。盐豆 , 又叫辣椒豆,睢宁人称“老盐豆” 。老盐豆在睢宁,男女老幼无不喜爱 。过去的寻常百姓之家,一年四季,吃饭时只要有一盘老盐豆,便胃口大开,酒足饭饱 。
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