材料主料:五花肉350g、笋干100g;
辅料:油适量、八角1个、香叶2片、干辣椒1个、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、葱花适量;
做法:
1、笋干用清水泡开后,过几遍水洗净;
2、五花肉切成麻将大小块备用;
3、热油锅,把五花肉下油锅煎香两面,逼出一些油份;
4、然后加入香叶,八角和干辣椒;
【笋干焖五花肉最正宗的做法】5、倒入备好的笋干一起炒匀;
6、加老抽 , 生抽,冰糖等炒匀,加入适量的水煮开;
7、小火焖约一个小时 , 收干汤汁,最后撒点葱花即可 。
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