肉片炒莲藕的家常做法 _肉片

首先，我感觉肉片炒莲藕，好像是不可行，因为莲藕炒不出味道。在这里我建议，还是用五花肉较好。首先，五花肉切四方块，莲藕也是如此。这个做法就是我酒店里常点的一道菜，五花肉焖莲藕，放两个八角，香叶，再切半个洋葱就可以。五花肉先炒出油，然后上色，根据自己喜欢的口味去调试，小火焖30分钟即可，然后把那半个洋葱打起来不要，最后的就是勾芡了。这个菜的特点就是汤汁浓厚，色泽鲜美，看起来很有食欲，特别是那个汤汁和饭拌在一起，再放点辣椒酱，最少3碗饭，我以前吃过，到现在想起来，口水都快流出来了！！小伙伴们，你回家做一个给你们家人，或女朋友吃哦。说不定，你女朋友就答应嫁给你。一个会做菜的男人，也许不是一个好厨师，但绝对是一个好丈夫！！！

肉片炒莲藕是我们餐桌上常备的一道菜品，无论是家常还是酒席，肉片炒莲藕都因其清脆的藕片以及嫩滑爽口的肉片深受老人小孩的喜爱。

今天，我们就介绍一下肉片炒莲藕的做法。
我们要先准备好食材:莲藕、五花肉、葱、姜、生抽、醋、盐、味精、花生油。
首先，将莲藕的外皮去掉，然后将莲藕切成片，用水先泡着放在一边。再将五花肉切成片，葱和姜切成丝备用。在锅中倒入花生油，加入葱和姜将其炒香。之后将肉片倒入翻炒，加入适量生抽调味。再将藕片倒入翻炒，加入适量的盐、醋、味精调味，藕片翻炒熟后就可以出锅了。装盘后还可以加点葱花装饰一下。
我们还可以根据个人喜好在炒的时候加入木耳或者是青椒丁红椒丁，这样我们装盘之后看起来更加有食欲，让人食指大动。

这道菜的做法是不是很简单呢？你学会了吗？赶紧进厨房试试吧！
肉片炒藕的做法：
首先要了解一下连藕，连藕分七孔藕和九孔藕<就是莲藕切开里有七个孔和九个孔>，七孔藕外皮呈黄褐色也叫红花藕，短而粗，生吃入口苦涩；九孔藕则为银白色，又叫白花藕，光滑细长，生藕吃起来，脆懒香甜。所以七孔藕适合炖汤、做糯米藕等，九孔藕适合做炒菜、凉拌等
莲藕的营养：热量、富含蛋白质、维生素c和B1以及钙、磷、铁等无机盐
制作方法：
1、将九孔莲藕，去皮洗净切片，放入冷水里待用
2、瘦肉切片，青红辣椒切碎，蒜子切碎，葱切小段
【肉片炒莲藕的家常做法】3、瘦片放盐、鸡精、蛋清、湿淀粉、油少许入味抓均
4、炒锅上火放冷水烧开，倒入切好的藕片过水冲凉
5、锅放油把肉片过油待用
6、锅内留少许油，放入蒜米、青红辣椒碎炒出辣味，再放入过水的藕片及肉片、盐、鸡精、味精、葱段翻炒一分钟即成
口感爽脆，色泽艳丽
莲菜炒肉
（家常菜、待客菜）
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莲菜炒肉是一道营养丰富、老少皆宜的家常菜和待客菜。今天就和大家分享莲菜炒肉的家常做法。
一、准备食材