红薯发霉了还能吃吗
不能 。受到霉菌污染的红薯表面会形成黑褐色斑块，称为黑斑病 。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦 。食用这种霉变红薯可引起中毒 。霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等 。霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒 。
【红薯发霉了还能吃吗，红薯片发霉了还能吃吗怎么处理？】霉变红薯毒素的耐热性较强，使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏，因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒 。食用霉变红薯的中毒症状为：轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛；重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大，甚至死亡 。所以发霉的红薯大家尽量都不要食用了 。
红薯片发霉了还能吃吗怎么处理？不能吃 。拿去做饲料或者，直接丢掉就可以了 。红薯片发霉了，肯定是不可以再吃的，因为发霉的东西都含有黄曲霉素，黄曲霉素对人的身体，会有很大的损害 。所以发霉的任何食品，都不可以再吃 。所以红薯片我们要保管好，将它放入容器当中，将口子扎紧，这样就可以防止，红薯片受潮发霉
蒸红薯表面长毛了还能吃吗？蒸熟的红薯长毛了绝对不可以吃了 。红薯长毛了说明红薯发霉变质了，这样的红薯就会发生霉变，霉变的红薯会引起人中毒，因为这些毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等 。
这些毒素的耐热性很强，无论是使用煮、蒸和烤的方法都很难破坏它们，所以煮熟了的红薯绝对不能吃，为了你的健康，请一定要牢记，任何发霉的食品都不能吃 。
红薯烂了一半另一半能吃吗？红薯一半坏了另一半不能吃，红薯只要开始出现了腐烂坏掉的情况的话都是不建议再继续食用的，因为这种开始变坏的红薯已经受到细菌的侵袭了，即使是表面没有出现腐烂迹象的红薯也会受到细菌的污染 。
一般新鲜紫薯吃起来是不会有苦味的，像紫薯开始出现苦味的话很可能是由于紫薯已经坏了，而这种紫薯往往会伴有质地以及颜色上的改变，比较好区分 。另外如果紫薯没有清洗干净的话，也可能会使得紫薯吃起来带苦味，所以平常在吃紫薯前一定要将其清洗干净
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