食材 :茄子 3个、面粉 、大蒜 、生抽、醋、盐。
1、长茄子3根,洗净 。
2、切成长条,撒盐腌五分钟 。
3、锅内加油,七成热时,往茄条中撒面粉 , 翻匀,入锅炸 。
4、将大蒜捣碎 , 加入适量生抽、醋、糖、鸡精搅拌待用 。
5、小葱切碎 。
【蒜泥炸茄条的做法山西】6、在茄子炸的过程中,捞出等油温升高后再炸 。捞出后倒入调料,放上葱花拌匀即可 。
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