1、卤水豆腐就是用盐卤点制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐 。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等 。石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴 。
【酸汤豆腐和胆水豆腐的区别】2、豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐” ， “泥鳅钻豆腐豆腐最好就是用卤水的比较健康，在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白 。卤水豆腐口感绵韧 ， 比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑 。专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好 ， 而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担 ， 对老人的肾脏器官加重负担 。
推荐阅读
- 婚后与公婆同住很不安 和公婆住一起很烦怎么办
- 蒜头酱怎么调
- 婆媳闹翻后如何相处，和婆婆吵架撕破脸之后该如何相处
- 蒜苔和绿豆芽可以同食吗
- 情人和我冷战一个月了 婚外情冷战多久男人会想你
- 恋爱几个月是危险期，感情经历的四个阶段和两个危险期
- 店铺uv和pv是什么意思，亚马逊uv和pv是什么意思？
- 表白被拒绝后怎样和她接触，表白被拒绝后怎么聊天
- 冷战分手要说清楚吗，分手和冷战是两回事
- 和老婆没有共同语言咋办 和老婆没话说怎么办