农村房前屋后种植的香椿树，嫩芽一时吃不完，怎么保存到冬天( 二 ) _农村

3、取家中闲置玻璃罐头瓶里外清洗干净，放蒸锅中口朝下蒸半小时以上消毒，自然锅中放凉备用。
4、将碎醬装入消过毒瓶中压实，上顶留1－2公分空间，倒入熟菜籽油或芝麻香油密封。装瓶用工具一定要和瓶子－起消毒。常温避光放置，冷藏为佳，不可冷冻。冬季开盖即食。

五、冻藏法。
1、采适量椿芽（可多一点）清洗椿芽沥干备用。
2、水开放椿芽焯10秒，过冷白开降温沥干水，凉哂外干。焯水可杀菌消毒并除亚硝酸盐，冷水迅速降温可提高和保持椿芽发绿维C含量。

3、用保鲜膜包裹密封好凉干的椿芽，放置冰箱冷冻室冻藏。用真空包装袋真空包装冻藏更佳。
4、食用时取出解冻如鲜同新鲜椿芽各种食用方法一样。收蔵时最好分成小包装，方便用时解冻。

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六、芽蛋法。
1、椿树未发芽时收集各种蛋壳适量，尤为鹅蛋为佳。蛋开口一头顶端，洞直径以1－2公分大小为宜。清洗干净凉干备用。
2、椿树要发芽时将空蛋壳套于椿树枝头上，勤观察，蛋壳顶满不烂为标准。蛋壳大小不同，树枝芽大小也不同，时间自行把握，只要不烂多长一天，顶的越实在越好吃。

3、蛋壳长满后沿蛋面剪下，洞口朝阳日哂一小时以上杀菌除湿。袋装密封后放冰箱冷冻室藏至你想吃的那一天。
4、食用时开封去壳，面对这人间美食，你可以尽可能的发挥你的厨技和想象能力。

以上几种方法本人均亲自试验过，均有效放置到冬天年后不变质，也就是说的可吃对头年。
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现在天气越来越暖和了，不少朋友都开始挖野菜了，前几天科学兴农还到田地里挖了不少的荠菜，做的荠菜饺子味道非常的鲜美。再过一阵子天气再暖和一些，香椿芽也能够采摘了，老家的院子里就有两棵香椿树。

香椿芽是不少朋友喜欢的春季美味，味道鲜嫩，还带有一股特殊的香气，科学兴农本人也非常喜欢，最喜欢吃的一道菜就是香椿炒鸡蛋。春季的时候香椿芽在农村非常的常见，但在城市就非常少见了，不少朋友到了春季专门到乡下采摘香椿芽，去年春天的时候科学兴农在超市里看到的新鲜的香椿芽买到了几十元一斤，也是让我大吃一惊。这样的鲜美的香椿芽虽然好吃，但是保鲜时间非常的短暂，如果采摘后不能及时的食用的话，没几天时间就会变老了，并且变老的香椿芽当中硝酸盐含量较高，吃了对身体也不好。想要将香椿芽的保存时间延长一些也有很多办法的。香椿芽的保存可以分为短时间保存和长时间保存。