肉糕怎么保存
![肉糕怎么保存,泡好的腐竹怎么保存?](http://img.yunnanlong.com/230412/0H0392U2-0.jpg)
肉糕冷却至室温放入保鲜袋中,束紧袋口再放入冰箱冷藏室即可 。肉糕是由红薯淀粉、鱼肉泥、猪肉泥、鸡蛋、清水等混合搅拌成的淀粉糊蒸制而成 。蒸好后含水量比较高,如果冷冻,肉糕中的水会结晶,将肉糕的缝隙撑大 。食用时解冻,冰块融化,肉糕就会变散不成型,影响口感,所以不能冷冻 。
麻城有肉糕席即以肉糕为主菜,其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名 。肉糕码在鲜花碗上,呈宝塔形 。有红、黄、白、褐多色,不仅好看,而且味道鲜美 。
泡好的腐竹怎么保存?泡好的腐竹不易保存,腐竹一般都是干的,最好是什么时候吃提前泡,一次吃完 。腐竹吃法挺多,虾子烧腐竹,猪肉炖腐竹,菠菜果仁拌腐竹,酱汁鱼头腐竹泡饼,脆炸孜然腐竹,干锅腐竹芹菜,牛肉烧腐竹,鸡片辣子炒腐竹,虾仁烩腐竹,三鲜打卤面,红焖羊排烧腐竹,素什锦等 。
脆猪皮怎么做?脆猪皮怎么做?我理解的脆猪皮是两种,一种是炸的酥酥的那种,弄点番茄酱或者椒盐就可以直接吃的脆脆的,还有一种就是凉拌的那种,吃起来也是脆爽的感觉 。
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脆猪皮这道菜因为含有丰富的胶原蛋白,有滋润肌肤,增强皮肤弹性和细腻,延缓皮肤衰老的功效,所以也备受大家喜爱,但是把猪皮做的美味又好吃,做起来也是有技巧的,下面我分几个步骤教给大家 。
1:准备好新鲜的猪皮两斤,刮毛洗净备用 。
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2:冷水下锅煮制八成熟捞出,并用刀剐去多余油脂 。
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3:挂在通风阴凉处风干肉皮!
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4:待完全干透就可以下油锅炸了,冷油下锅,先小火,要不停翻滚,均匀受热 。
再大火,炸至金黄,捞出控油备用 。
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5:泡入清水,完全泡发后,改刀小块沥干水分就可以任你烹调了 。
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6:蒜、姜都放进锅中炒香,加入一勺豆瓣酱,炒出红油之后再把猪皮倒进去翻炒,最后要放的就是辣椒和洋葱和火腿片 。把辣椒炒到变色之后,就要加入适量的盐,还有一些蚝油,再均匀的翻炒就可以关火,香辣蚝油响皮可以装盘享用了 。
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7:直接凉拌也是美味的,准备配料:葱,香菜,红萝卜丝,青椒,蒜,小黄瓜,和切好控干水份的脆猪皮一起拌匀,加以食盐,味精调味,一道清凉可口的小菜来了!
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当然,如果您觉得这么做复杂,就把猪皮直接煮到软烂,然后切成条伴着吃
也是非常好的一道凉菜美味,胶原蛋白充分的补充起来 。
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