4.海带饺子:
先腌制肉馅:猪肉适量剁细后加入葱花和姜末 , 再加入适量的生抽、五香粉搅拌均匀后再分少量多次倒入花椒水 , 搅至肉馅上劲后腌制15分钟 。
萝卜先擦成细丝 , 然后下锅焯水2分钟去除辛辣味 , 然后捞出过凉水后剁细备用 。
再起锅烧水 , 放入清洗干净的海带焯水 , 去除海带表面的黏液和杂质 , 2分钟后捞出海带过凉水 , 剁细后和萝卜、肉馅放到一起 。加入2勺熟油搅拌均匀后再加入1勺盐 , 再次拌匀即可 。
海带包饺子很多人都没吃过 , 真的是非常鲜美!
5.西葫芦饺子:
先将西葫芦去瓤擦成细丝 , 然后放入碗中 , 加入一勺盐 , 拌匀后腌制15分钟 。
再取几个鲜虾 , 去皮去头挑去虾线后切成小丁 , 放入碗中加料酒腌制去腥 。
再取2个鸡蛋打散 , 下锅煎成大小均匀的鸡蛋碎 。
15分钟后 , 可以看到西葫芦丝腌制出了很多的水分 , 再用清水多冲洗几遍 , 冲去多余的盐分 , 挤干水分后和鸡蛋碎、虾仁放到一起 , 再加入适量的葱花 , 先加油拌匀锁住水分后再开始调味:加入适量的盐、胡椒粉和蚝油 , 搅拌均匀即可 , 太鲜了!记住西葫芦调馅千万别加五香粉和生抽、酱油之类的调料 。
6.韭菜扇贝饺子:
韭菜洗净切细 , 加入适量的油搅拌均匀备用 , 目的为了锁住韭菜的水分 , 包饺子时不出水 。
再将扇贝洗净后放入蒸锅中蒸熟 , 蒸至扇贝开口后取出 , 去掉外壳和黑色的内脏 , 然后切碎放入碗中 , 加入适量的盐、料酒和生抽腌制入味、去腥 。
五分钟后再将腌制入味的扇贝肉和韭菜放到一起 , 搅拌均匀即可 。韭菜和扇贝都特别鲜美 , 包出的饺子鲜得不得了 , 调馅时味精都不用放 。
【分享6种好吃的饺子馅 饺子馅儿】后天就到立秋了 , 6种饺子馅收藏好 , 每天换着花样做 , 营养又解馋 , 太香了!我是晓峰 , 喜欢晓峰的分享 , 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 , 我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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