【地瓜清热又解酒】
地瓜清热又解酒 地瓜丸子的做法
地瓜清热又解酒
最近 ， 采访人员在一些农贸市场上看到新鲜的地瓜销售 ， 每斤卖到2.5元/斤 。 地瓜性凉 ， 味甘 ， 在炎热的天气食用 ， 可以解除烦热口渴、风热感冒、发热头痛 。 血压升高、头昏脑涨、大便干燥者 ， 以及饮酒过量、或慢性酒精中毒者可适量吃一些地瓜 。
这种白色的地瓜 ， 瓜皮淡黄偏白 ， 顺着上面的藤或下面的尾 ， 可以轻轻地撕开 ， 露出白皙的肉 ， 咬上一口 ， 水分很是饱满 ， 质地有点像梨 ， 脆生生的有一种淡淡的清甜 。
在过去物资不太丰富的时候 ， 许多人曾经把这种地瓜当做水果生吃 。 据介绍 ， 白地瓜中含特有的维生素K ， 还有维生素C、β胡萝卜素、蛋白质等人体必需的营养元素 。
地瓜丸子的做法
材料：地瓜600克 ， 白饭100克 ， 细砂糖70克 ， 地瓜粉100克
做法：
1、地瓜去皮洗净切块后 ， 放入蒸笼里蒸熟后取出 。
2、把地瓜块、白饭、细砂糖一起混合后 ， 用面包刮板一起拌匀成泥状 。
3、再加入地瓜粉混拌均匀 ， 即为面团 。
4、将面团切成约2厘米大小的小面团后 ， 再用手揉成圆形的小丸子 ， 放入煮滚的锅中煮熟捞起即可 。
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