制作方法：
1、将芋头去皮，切成条备用 ， 鸡蛋磕在一个碗里，用筷子搅拌开；
2、汤锅加水烧开，放入切好的芋头条稍稍煮一下 ， 用凉水投凉控干水分；
3、准备一个碗，放入搅拌好的鸡蛋、淀粉、面粉；
4、放入芋头条抓拌均匀；
5、炒锅加油烧到五成热，放入抓拌好的芋头炸到金黄色倒出来控油；
6、炒锅留底油，放入白糖，熬至由干到稀，再到起沫 ， 再到糖稀，然后倒入炸好的芋头翻炒均匀，然后倒在放有白芝麻的盘子里；
【酥脆香芋条的做法】7、用筷子把芋头挨个分开 ， 然后往上撒芝麻，让每个芋头均匀的裹满芝麻就可以了 。
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