剥出来的毛豆可以冷冻保存吗
剥出来的毛豆可以冷冻保存，但不能将新鲜的毛豆直接放入冰箱冷冻室储存，因为新鲜的毛豆冷冻之后，毛豆中所含有的营养成分会被破坏掉 。建议把剥好的毛豆，用开水烫1分钟，再用凉水冲凉后沥干水分用保鲜膜包起来放入冷冻室保存，可以让毛豆保存较长的时间 。
豆子剥好后可以保存多久？2天至1个月 。生毛豆剥好后，放在冰箱冷藏保存，可以存放2天左右的时间，放在冰箱冷冻保存，可以存放1个月左右 。毛豆是常见的食材，可以炒着吃、煮着吃、凉拌吃等 。毛豆可以用于制作雪菜炒毛豆、五香盐水煮毛豆、豆米南瓜炒虾仁、梭子蟹烧毛豆等美食 。
青毛豆仁生冻还是焯熟后冻？1、冷藏保鲜法把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月 。只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的 。
2、直接冷冻法将剥好的毛豆装进保鲜盒或大点的饮料瓶里(饮料瓶最佳)吃的时候方便取出，哪怕是冻在一起了，瓶子敲打几下就可以了，把装好放进冰箱冷冻，想吃的时候取出，鲜嫩美味，相当不错，大家在夏季的时候不妨多弄些试试 。这种比冷藏保鲜，保存时间稍微长一些 。
【豆子剥好后可以保存多久，剥出来的毛豆可以冷冻保存吗】3、焯水冷冻法在毛豆快要过季节的时候，尽量多买些，这样冬天吃的时候才会和畅快 。先将毛豆仁剥开，让后烧开一锅开水，将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下，时间大约30秒左右，然后捞起来溧水 。等水分晾干后，用保鲜袋装好，放进冰箱的冷冻层里 。记得哦，一定是冷冻层 。这样，等到冬天，随时都可以拿出来烧着吃，吃的时候取出化冻就可以了，保存时间长达一年之久 。
鲜毛豆能冷冻吗？不能冷冻！ 有的家庭利用低温保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蚕豆上市高峰季节多买一些，剥去壳用塑料袋包好后放在冷冻室里，随吃随取，经济实惠 。
殊不知这种做法会使这些豆中的营养素大量丧失 。毛豆、豌豆、蚕豆等刚摘下来时都是还有生命的，一些氧化酶还有活力，可使豆类的蛋白质、维生素等营养素被分解破坏 。在冷冻条件下，这些酶活力只是比常温下低一些，分解营养素的速度慢一些，但不会停止，放的时间越久，损失越多 。同时，用这种方法贮存的豆类，不但营养破坏多，而且口味差，会失去原有的味道 。正确的做法是：将水烧开，放少许食盐，倒人剥好的毛豆、豌豆、蚕豆，约烫1分钟后迅速捞起 。马上用自来水冲冷 。沥干水分，用保鲜膜包装好再放人冷冻室 。加少许盐的目的不是盐腌，只是为了防止可溶性营养素的流失，加热的目的是破坏豆中的氧化酶，经过这样处理的豆子，在冷冻室放半年，其营养素及色、香、味基本与新剥的一样 。
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