【地中海饮食的好处】健康脂肪
地中海饮食的重点不在于限制总脂肪摄入， 而是对你摄入的脂肪类型做出明智选择 。 地中海饮食不支持饱和脂肪和氢化油(反式脂肪)， 因为这两者都会增加心脏病风险 。
地中海饮食将橄榄油作为脂肪的主要来源 。 橄榄油提供单不饱和脂肪， 单不饱和脂肪代替饱和或反式脂肪有助于减少LDL水平 。
“特级初榨”和“初榨”橄榄油是加工最少的形式， 富含具有抗氧化作用的保护性植物成份 。
单不饱和脂肪和多不饱和脂肪(例如芥花籽油和一些坚果)含有有益的亚麻酸(一种ω-3脂肪酸) 。 ω-3脂肪酸能降低甘油三酯水平， 减少血液凝固， 减少突发心脏病风险， 改善血管健康状况， 并帮助调节血压 。
鱼类脂肪(例如鲭鱼、湖鳟鱼、鲱鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和鲑鱼)富含ω-3脂肪酸 。 地中海饮食定期食用鱼类 。
红酒
饮酒对健康的影响多年来争议不断， 一些医生因为过度饮酒对健康造成的后果， 不愿意鼓励饮酒 。
但是一些研究表明， 适度饮酒能减少心脏病风险 。
地中海饮食通常包括适量的红酒 。 女性或65岁以上男性每日红酒摄入量不超过5盎司(148毫升)， 65岁以下男性每日红酒摄入量不超过10盎司(296毫升) 。
如果你做不到只喝这么多， 如果你有个人或家族酗酒史， 如果你有心脏疾病或肝病， 则避免饮用红酒或任何其他类型的酒 。
小结：地中海饮食美味， 健康 。 很多人自从改用地中海饮食后都说他们再也不吃任何其他方式饮食了 。 以下是一些具体的步骤， 帮助你有个良好的开端 。
