【板栗烧鸡做法步骤 栗子鸡怎么做好吃】每年的这个时候 ， 栗子大量上市 ， 大街上卖糖炒栗子的店铺也变多了起来 。
这不 ， 一大早我就去买了板栗 ， 顺带买了一只鸡 ， 回家做了一道板栗烧鸡 ， 鸡肉色泽红亮 ， 板栗香甜粉糯 ， 好吃极了 。
用料：
鸡子 ， 板栗 ， 小葱 ， 生姜 ， 白酒 ， 生抽 ， 糖色 ， 蚝油 ， 柱候酱 ， 盐 ， 油 。
做法：
用清水清洗干净鸡子 ， 把鸡子剁成小块 。
锅内倒水 ， 加一点白酒 ， 将剁好的鸡子冷水下锅焯水 。
等锅内的水烧开后 ， 再煮上3到5分钟 ， 捞出焯好水的鸡子 ， 用水清洗干净 。
锅内倒油 ， 放入姜片炒香 。将焯好水的鸡子倒入锅内 ， 翻炒均匀 。
炒到鸡子表皮有些微黄 ， 加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色 ， 加入一小勺的柱候酱 ， 调味调色 。
倒入适量的热水 ， 水与鸡子齐平就可以了 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
炖到鸡子能用筷子轻松扎透 ， 加盐调味 ， 倒入板栗 ， 继续炖制 。
炖到锅内汤汁不多 ， 开大火收汁 ， 滴入几滴醋提味 。撒上切好的小葱段 ， 翻动几下就可以出锅了 。
这道板栗烧鸡就做好了 ， 鸡肉的颜色红亮诱人 ， 板栗香甜软糯 ， 非常的好吃 ， 喜欢这道菜的朋友不要错过哦!
