糯米烧卖的用料五花肉500g香菇6个胡萝卜一根 配料：盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 姜 ， 葱 适量饺子皮半斤糯米半斤糯米烧卖的做法
步骤1：糯米洗净用水浸泡四小时
步骤2：泡好后的糯米水放至与米齐平蒸熟 ， 我是用电饭锅蒸的 ， 水不能多 ， 蒸出来以略粘最好 。 条件允许可以用蒸锅垫纱布蒸制 。 蒸熟后翻拌放凉 。
步骤3：胡萝卜 ， 香菇 ， 肉切成细碎小丁 。 肉以姜葱料酒盐腌制十分钟左右 。
步骤4：热锅倒油 ， 加入肉糜炒熟 ， 然后加香菇 ， 胡萝卜一起炒制 。 加适量生抽和老抽上色 。
步骤5：饺皮擀开至边呈荷叶状 。
步骤6：炒好的馅料和糯米饭拌匀 。
步骤7：中间放上馅料 ， 至饺皮约一公分捏起即可
步骤8：捏紧收口
步骤9：隔水大火五分钟左右就可以了 ， 馅料是熟的 ， 所以很快 。
步骤10：成品
糯米烧卖的烹饪技巧【糯米烧卖的做法步骤】烧卖皮薄馅大 ， 形若杯 ， 底为圆 ， 腰收细 ， 上面如同花边 ， 美观好吃 。 烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等 ， 加入调味的酱油、 盐、香油 、食用油、白糖 。 吃时配以醋、蒜丝 ， 味道可口、鲜美 。
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