西红柿牛腩怎么做
用料：牛腩１０００克、西红柿９００克、大葱０.５根、生姜５片、香菜２棵、番茄酱２汤匙、开水１壶、食盐适量、食用油适量 。
1、牛肉凉水下锅焯水，焯出血沫捞出，温水洗净待用 。
2、４个西红柿切块待用 。
【西红柿牛腩怎么做，西红柿炖牛腩怎么做？】
3、炒锅烧热后放油，煸香葱姜 。
4、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀 。
5、把牛腩放入锅中翻炒，接着放入少许白糖翻炒均匀 。
6、加入适量的开水 。
7、盖上锅盖大火煮开后，中小火炖１.５个小时 。
8、加入适量食盐和香菜即可出锅 。
西红柿炖牛腩怎么做？西红柿炖牛腩
原料:牛腩500克、西红柿3个、葱段、姜片、盐2小勺、生抽一小勺、耗油一小勺、冰糖5-6粒、八角2个
做法如下:
1.牛肉切成块，用凉水浸泡30分钟，泡出血水，沥干水分
2.准备好姜片，葱段，西红柿的头上切十字刀，用开水烫一下，去皮，切成小块
3.锅中坐少许油，油热，放入姜片，葱段爆香，放入牛腩，翻炒出水，捞出备用
4.备好砂锅，坐油，放入西红柿翻炒出汁 。放入之前翻炒过的牛腩，翻炒均匀
5.到入热水，没过牛肉，一定要放热水，凉水会使肉发柴
6.沸腾后，放盐、生抽、耗油、冰糖和八角，盖上盖子，用最小的火煮上一个小时即可出锅了
温馨提示:
1、牛腩不要焯水，用凉水泡牛肉半个小时，焯水会使牛肉发柴，后期炖的时候时间更长 。
2、最好用砂锅炖，没有砂锅可以用材质厚点的不锈钢锅炖，一定要最小火炖够1个小时
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