虫草为什么会发霉
内部化学反应导致变色：其内部物质在不利的保存条件下氧化，产生了化学反应，氧化后导致变色和产生怪味，这是由于保存不当，因此产生的发霉现象 。
微生物污染：冬虫夏草在采摘、运输、储存、销售过程中，容易被微生物污染 。加上长期放置，在适当温度下微生物就会繁殖增长，吃掉冬虫夏草的营养，破坏其蛋白质 。
酶的分解：冬虫夏草中有多种酶，在不利的保存条件下，酶会将冬虫夏草中的营养分解为低级产物，使冬虫夏草失去原有的营养成分，其功效也大打折扣，所以保存冬虫夏草，一定要防止潮湿、高温或者与微生物接触的环境 。
虫草什么样算发霉？虫草是一种容易发霉的食物，想要辨别虫草是否发霉，可以先把虫草掰开，如果虫草的内心是发黄或发黑的话，就说明虫草已经发生了霉变，已经发霉的虫草建议不要再食用了，不然会对人体有害 。虫草在储存时要注意防潮、防蛀、防虫 。存放在阴凉干燥的地方，如果是存放时间需要存很久的话，要在虫草的存放空间里放入几包干燥剂，这样就可以保持存放环境的干燥，起到防霉作用 。
请问，贵州遵义的一个山林里长出了冬虫夏草，但是这虫草的颜色呈白色，好想发霉的那种颜色，虫体足够八对？既然是山林里的，那就是野生的了 。
但也没啥价值，虫草有300多种，但只有蝙蝠蛾的那个虫草才有药用价值，而你这个不像，所以也没必要当宝贝了，就当是多长点见识了吧
新鲜虫草怎么晾晒？首先，把冬虫夏草用清水洗干净，轻轻搓掉上面的泥，然后晾干，记得一定不能有水残留在上面 。
然后，把冬虫夏草装进玻璃罐中，放一些花椒或丹皮，并小心翼翼的密封起来，注意不要漏气哦 。
接着，把玻璃罐放进冰箱里储存起来 。如果要长期储存，就应该晒干后密封，并在一旁放一些干燥剂，这样就能更好地防潮啦~
【虫草为什么会发霉，虫草什么样算发霉？】最后，如果发现冬虫夏草出现受潮发霉的状态，就应该拿到太阳底下暴晒 。
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