如何制盐
制盐过程：
1、纳潮：纳潮实际上是生产原盐的原料提取过程 。海水是盐业生产的原料 ， 为确保生产的正常进行 ， 必须千方百计地保证原料的供应 。目前 ， 采用的纳潮方式有两种 ， 一是自然纳潮 ， 二是动力纳潮 。自然纳潮是在涨潮时让海水沿引潮沟自然流人；动力纳潮一般采用轴流泵将海水引入 ， 其特点是不受自然条件限制 。
2、制卤：制卤是在面积广阔的蒸发池内进行的 ， 根据每日蒸发量适当掌握蒸发池走水深度 ， 使卤水浓度逐步提高 ， 最后浓缩成饱和卤 。
3、结晶：海水在不断蒸发浓缩过程中 ， 各种盐类浓度不断增大 ， 当盐类浓度达到饱和时 ， 将以晶体形式析出 ， 在过饱和溶液中 ， 不断维持溶液过饱和度 ， 晶体就能继续生长 。
4、收盐：就是将长成的盐 ， 利用人工或机械将盐收起堆坨 。
盐是指一类金属离子或铵根离子与酸根离子或非金属离子结合的化合物 。如氯化钠 ， 硝酸钙 ， 硫酸亚铁和乙酸铵硫酸钙 ， 氯化铜 ， 醋酸钠等 ， 一般来说盐是复分解反应的生成物 ， 盐与盐反应生成新盐与新盐 ， 盐与碱反应生成新盐与新碱 ， 盐与酸反应生成新盐与新酸 ， 如硫酸与氢氧化钠生成硫酸钠和水 ， 氯化钠与硝酸银反应生成氯化银与硝酸钠等 。也有其他的反应可生成盐 ， 例如置换反应 。可溶性盐的溶液有导电性 ， 是因为溶液中有可自由游动的离子 ， 故此可作为电解质 。盐酸既是盐化工的重要产品 ， 又是生产硅材料的重要原料 。盐是晶体的一种 。
盐的成分：市面上销售的盐通常有粗盐、精盐、晶体盐和食用盐等 。食用盐通常由岩盐和海盐制成 ， 一般添加有碘 。平均每100克精盐中 ， 含钠39.311克、镁0.002克 。岩盐得自于地质变迁时期的自然矿产中 ， 除了钠和氯化物 ， 几乎不含别的矿物质 。海盐通常来自盐碱滩 ， 海 盐含有微量矿物质 ， 如钙、镁、钾、溴化物和其他各种微量元素 。
盐的作用：盐能提供大量的钠 ， 对人体来说 ， 钠扮演多种至关重要的角色 ， 它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩 ， 还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等 。盐对生成胃酸也非常重要 。
古代是怎么制盐的？古人制盐有两种方法：
1、沿海地区的海盐 ， 在临还的地区有盐田 ， 将海水放入后围起来 ， 利用日晒蒸发水分 ， 待盐自然析出后取盐 。
【如何制盐，古代是怎么制盐的？】2、内陆主要是盐井 ， 从井中取出盐分高的卤水 ， 通过蒸煮的方式将水蒸发掉 ， 取盐 。古人的盐基本都是粗盐 ， 里面本身就含有碘 ， 所以不必加碘；现在是精盐 ， 那些杂质都是除去了 ， 要不吃着会苦
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