常见的月饼馅有豆沙月饼、莲蓉月饼、鲜肉月饼、栗蓉月饼、五仁月饼、火腿月饼、冰皮月饼、椰奶月饼、水果月饼 。
豆沙月饼
豆沙月饼 ， 这是一种用红豆作为馅料做成的月饼 ， 将红豆蒸熟 ， 打烂后加入白糖再炒 ， 制成豆沙月饼的馅料 ， 豆沙月饼具有浓郁的豆香味 ， 没有粘喉的不适感觉 。
莲蓉月饼
莲蓉月饼是最常见的一种月饼馅 ， 市面上每一个品牌都有 ， 莲蓉月饼以莲蓉和蛋黄为馅料 ， 皮薄油润松化 ， 饼馅甘香 ， 甜而不腻 ， 可谓是中秋月饼的经典品种 ， 莲蓉就是莲子打碎的食物 。
鲜肉月饼
鲜肉月饼主要是在江浙沪一带非常有名 ， 是当地的特色小吃 。这种馅完全是用一大团鲜肉组成 ， 皮脆而粉 ， 带着几分韧 ， 丰腴的肉汁慢慢渗透其间 ， 口感可以说是一绝 。
栗蓉月饼
栗蓉月饼采用的是板栗作为馅料的主料 ， 板栗富含淀粉和矿物质 ， 但是脂肪含量却低于其他坚果 ， 很健康的食物 ， 吃起来馅料又甜又糯 。
五仁月饼
所谓五仁 ， 并非只有五种 ， 而是由多种不同馅料制成 ， 一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等 ， 有圆满、和谐的寓意 。
火腿月饼
火腿月饼的馅料是用云南特产的宣威火腿 ， 加上蜂蜜、猪油、白糖等为馅心 ， 用昆明呈贡的紫麦面粉为皮料烘烤而成 。其表面呈金黄色或棕红色 ， 外有一层硬壳 ， 油润艳丽 ， 千层酥皮裹着馅心 。这种月饼既有香味扑鼻的火腿 ， 又有甜中带咸的诱人蜜汁 ， 入口舒适 ， 食而不腻 。
冰皮月饼
冰皮月饼源自于香港 ， 带着冰凉的口感 ， 冰镇后的果糖 ， 甜度会增加 ， 吃起来更甜蜜 。但这种月饼需要低温储存 ， 否则会失去原有的口感和视觉感受 。
椰奶月饼
椰奶月饼以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料 ， 含糖量、含油量都较低 ， 口感清甜 ， 椰味浓郁 ， 入口齿颊留香 。有清润、健胃、美颜功能 。
水果月饼
【月饼馅有哪些 月饼有哪些馅】 水果月饼的特点是馅料是水果味的 ， 馅心滑软 ， 风味各异 ， 馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、橙等等 ， 又配以果汁或果浆 ， 带着清新爽甜的风味 。
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