蒸好馒头一直焖在锅里会怎样
室内气温低 ， 锅里温度高 ， 关火后马上掀开 ， 馒头会收缩 ， 热胀冷缩 。
馒头 ， 别称馍、馍馍、蒸馍 ， 中国传统面食之一 ， 传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明 ， 是一种用发酵的面蒸成的食品 。馒头以小麦面粉为主要原料 ， 是中国人日常主食之一 。馒头 ， 在北方有些地方也称“馍”等 ， 在浙江温州又被称为“实心包” 。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包” ， 一般是半圆外表平整 ， 每逢节日顶部会印上大红印 。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料 ， 除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头） ， 经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品 。
馒头中含有酵母 ， 酵母分为鲜酵母、干酵母两种 ， 是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物 ， 营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外 ， 酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
蒸馒头不及时拿出会怎么样？【蒸好馒头一直焖在锅里会怎样，蒸馒头不及时拿出会怎么样？】正好的馒头忘了拿出来 ， 多久不会坏 ， 这个没法说具体 。因为要看季节或者说厨房温度因素 ， 温度过高就会有利于微生物繁殖 ， 从而更容易腐败变质 。但其实蒸熟后一直在保温模式下 ， 实际上是馒头所处的环境是经过高温杀菌的 ， 更有利于保存 。
但是 ， 一直在保温模式下下 ， 有没有蒸汽？会不会泡了？
恐怕你的馒头没有腐败变质 ， 已经被水蒸气泡浮囊了也就没法使用了 ， 或者说一直处于高温下口感会发生变化 。
实际上只要你打开一下闻一下 ， 没有异味的话 ， 没有明显的变化的话 ， 这就说明它没有变质 ， 重新加热之后是可以食用的
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